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从林间到餐桌，24小时的新鲜，都在这锅天麻汤里
夏季养生
研究显示，天麻存在酚类、有机酸类、多糖及其他成分。天麻具有保健和食用两重价值。
保健方面，天麻被列入《可用于保健食品的物品名单》，作为“药食同源”品种。
食用方面，博翎新品种天麻，"有效成分含量高”口感上具有细腻脆糯，回甘清香，区别与其他天麻，无涩味异味，口感更佳，清鲜自然，是兼顾食用和养生的上上之选。
菜谱推荐：鲜天麻炖鸡｜汤清味鲜又滋补
步骤：
1. 备天麻：鲜天麻两个洗净切块； 天麻片下锅焯水（约10-20秒），捞出过冰水。
2.处理鸡：鸡半只焯水（冷水下锅+姜片+料酒）；
3.炖煮：鸡+姜片+足量开水大火煮开，转小火炖1小时；加天麻块+红枣6颗，再炖30分钟；
4. 调味：加盐+枸杞+红枣，关火焖10分钟。
清炒天麻粒配菠菜
• 材料：鲜天麻200克、菠菜适量、盐适量、味精适量。
• 步骤：鲜天麻洗净切成小方粒，在开水中焯（约10-20秒），捞起冷却后切丝；菠菜洗净切段。锅内放油适量，烧热后放入鲜天麻粒翻炒片刻，再放入青菜段翻炒至熟，加少许盐和味精出锅。
凉拌天麻丝的步骤：
1. 处理天麻
新鲜天麻去皮，洗净后切细丝，烧一锅水，加少许盐，天麻丝下锅焯水一遍（约10-20秒），捞出过冰水（关键！保持脆感）。
2. 备配菜
天麻切丝备用（可与黄瓜，胡萝卜切丝一起凉拌）。
3. 调酱汁
小碗里放蒜末、小米辣，淋一勺热油激香，再加生抽、香醋、少许糖、香油搅匀酱汁淋在天麻丝上拌匀即可。
上一个:
鲜天麻薯条你吃过吗？
下一个:
大暑藏鲜！林下挖天麻的快乐
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