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新品种博翎2号天麻
博翎天麻新品种，不仅保留了天麻的营养精华，更以颠覆性的甘甜口感，让天麻从传统的药膳滋补，华丽转身为大众餐桌上的美味佳肴。无论是炖汤、清炒还是创新料理，博翎2号都能轻松驾驭，为您带来与众不同的味蕾享受。
天麻鱼头汤
1. 处理食材：鱼头洗净，沥干水分；天麻洗净切厚片，焯水20秒，红枣、枸杞洗净备用。
2. 煎鱼头：锅中放少许食用油，油热后放入鱼头，小火慢煎至两面微黄，煎的过程中可加少许料酒去腥。
3. 熬汤：加入足量清水（没过鱼头），放入天麻片、生姜、红枣，大火烧开后转小火慢炖40-60分钟，至汤呈奶白色。
4. 调味出锅：加入枸杞和葱段，继续炖5分钟，最后根据口味加盐调味即可。
天麻鸡蛋羹
1. 处理天麻：
新鲜天麻洗净，焯水后剁成细末（方便蒸熟后口感细腻，也利于营养析出）。
2. 调蛋液：
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器充分搅打至蛋液起泡。慢慢倒入温水，边倒边搅拌均匀（温水可让蛋羹更嫩滑，避免用冷水或热水导致蛋羹起孔）。
3. 加入天麻：
将切好的天麻细末放入蛋液中，轻轻搅拌几下，让天麻均匀分布在蛋液里。
4. 过滤去沫（可选）：
用细筛网将混合好的蛋液过滤一遍，去除表面的泡沫，这样蒸出的蛋羹会更光滑细腻。
5. 蒸制：
碗口用保鲜膜封好，防止蒸制时水汽滴入导致蛋羹起蜂窝。蒸锅加水烧开后，放入碗，转小火蒸8-10分钟即可。
6. 调味出锅：
蒸好后揭开保鲜膜，根据口味淋上少许香油，撒上葱花，即可趁热食用。
上一个:
带泥的天麻才叫“鲜”！
下一个:
鲜天麻薯条你吃过吗？
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