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处暑至，天麻香：一口鲜掉眉，秋燥全赶跑

  • 分类：关于博翎
  • 作者：博翎种业
  • 来源：
  • 发布时间：2025-08-23 08:20
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处暑至，天麻香：一口鲜掉眉，秋燥全赶跑

处暑一到，暑气渐消，可早晚的燥意却悄悄冒头。这时候，最该端上餐桌的，莫过于带着泥土清香的新鲜天麻——它藏在深山里吸足了晨露，挖出来时还带着湿润的灵气，正好给换季的身体来场“温柔滋补”

天麻青椒炒肉丝：
 1. 处理食材：
天麻洗净，焯水后捞出，切成细丝；瘦肉切成细丝，加少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒、胡萝卜切丝备用。
2. 炒制肉丝：
热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒配菜和天麻：
锅中再加少许油，放入青椒丝、胡萝卜丝翻炒片刻，加入天麻丝继续炒1-2分钟。
4. 混合调味：
倒入炒好的肉丝，加适量盐、生抽调味，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

这道菜鲜香爽口，天麻的独特风味与肉丝融合，营养丰富，适合日常食用。

清炒天麻片：
1. 处理食材：新鲜天麻洗净，切成薄片；青红椒去蒂去籽，切成大小适中的方块，蒜切片备用。
2. 天麻焯水：锅中加水烧开，放入天麻片焯水20秒，捞出过凉水沥干备用。
3. 炒制：热锅冷油，油热后放入蒜片爆香，放入青红椒块翻炒至五成熟，加少许盐调味。
4. 加天麻片翻炒：放入焯好的天麻片，继续翻炒1-2分钟，淋入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
5. 装盘：可撒上葱花点缀，趁热食用。

这道菜中，天麻口感脆嫩，搭配青红椒的微辣，清爽可口，适合日常佐餐。

清炒天麻片：
1. 处理食材：新鲜天麻洗净，切成薄片；青红椒去蒂去籽，切成大小适中的方块，蒜切片备用。
2. 天麻焯水：锅中加水烧开，放入天麻片焯水20秒，捞出过凉水沥干备用。
3. 炒制：热锅冷油，油热后放入蒜片爆香，放入青红椒块翻炒至五成熟，加少许盐调味。
4. 加天麻片翻炒：放入焯好的天麻片，继续翻炒1-2分钟，淋入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
5. 装盘：可撒上葱花点缀，趁热食用。
这道菜中，天麻口感脆嫩，搭配青红椒的微辣，清爽可口，适合日常佐餐。
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